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烘焙食谱

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百香果磅蛋糕

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【摘要】:
最近特别爱吃百香果,前几天网购了几斤,冰箱已经塞不下,但是又不想扔了。刚好今天收到阳晨寄来的新模具,于是想试试看百香果磅蛋糕。

最近特别爱吃百香果,前几天网购了几斤,冰箱已经塞不下,但是又不想扔了。刚好今天收到阳晨寄来的新模具,于是想试试看百香果磅蛋糕。据科学预测,百香果含有非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克、还富含维命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。百香果富含有机酸尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分,是保健、药用价值很高的一种天然食物。

准备材料:

黄油250克、低筋面粉260克、蛋液220克、无鋁泡打粉5克、糖粉200克、百香果汁50克

制作步骤:

1、黄油提前从冰箱拿出来,切小块,在温室下软化至用手指可轻松压出手印

2、把所有材料都分别称好,百香果过滤取汁、鸡蛋打成蛋液,泡打粉、面粉混合过筛

3、软化好的黄油用打蛋器搅拌至松散

4、加入糖粉,低速搅拌至黄油色泽变浅,蓬松

5、分次少量加入蛋液,每次都要用电动打蛋器搅打至均匀再加下一次

6、筛入混合的低筋面粉,用刮刀搅拌至看不到干粉,面糊细滑

7、分三次加入百香果汁,每一次都有搅拌均匀再加入下一次

8、将面糊倒入阳晨磅蛋糕模具中,双手捧着模具震几下去除面糊中的大气泡

9、放入预热好的烤箱中下层,180度上下火45~50分钟

 

小提示:

1、根据自己家烤箱调整温度,因为没个烤箱都有自己的脾气。

2、时间到了用牙签扎一下观察是否干净,如果牙签上面粘有蛋糕屑,那还有多烤一会

3、百香果的籽过滤之后不要倒掉哦,用来泡水喝。搭配着磅蛋糕非常不错