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阳晨动态

芋圆酸奶雪糕

2019-06-29


芋圆酸奶雪糕
 
天这么热,不考虑来根雪糕吗?淡淡的枣味,浓浓的奶味;丝滑的口感,冰凉的触感;让你爱上这个夏天……
 
材料:淡奶油500毫升 细砂糖60克 原味酸奶215克 枣泥酸奶215克 三色芋圆适量 
模具:阳晨六连硅胶雪糕模3个
 
做法:
1.将材料分别称重准备好;
2.淡奶油加细砂糖倒入打蛋盆中;
3.尽量使用蛋抽,手动打发淡奶油;
4.两杯酸奶倒入打发好的淡奶油中;
5.混合好的雪糕糊倒入模具中,边倒边放入3-4颗芋圆粒;
6.盖上盖子,插上雪糕棍即可。
 
小贴士:
1.酸奶、芋圆都是自制的,如果没有自制酸奶就选用老酸奶,比较稠、厚实,奶味浓郁点的;芋圆也可以用蜜豆代替;
2.淡奶油打发至7成即可;
3.雪糕模是硅胶的,脱模很简单,只需要将雪糕稍微顶起一点,下方有空隙后捏住底下,将雪糕往上一拔即可完美脱模。
4.个人不建议泡水或者包毛巾软化部分再脱模,因为是用淡奶油、酸奶做的,融化速度比较快,泡水、包毛巾容易造成断裂破坏美感。

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